Fagioli con le cotiche

fagiolicotiche

Ingredienti:
500 gr di cotenne di maiale, 300 gr di fagioli secchi, 2 cipolle, 5-6 cucchiaiate di passata di pomodoro, aglio, olio, sale.

Preparazione:
Mettete in una pentola i fagioli con circa un litro d’acqua, la passata di pomodoro e portate ad ebollizione; a parte farete rosolare con l’ olio le cipolle e le cotiche rosolandole per un minuto scarso; aggiungete l’aglio, salate e unite i fagioli quando sono a metà cottura. Continuate la cottura fin quando le cotiche diventano morbide, almeno un’ora e mezzo a fuoco molto basso. I vostri fagioli con le cotiche sono pronti

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