Pizza Chiena

pizza chiena

Ingredienti:

> Pasta di pane 1kg
> 20 uova
> 200 gr di salame
> 1 soppressata
> 200 gr di pancetta
> 1 kg di caciotta fresca
> Pepe q.b

 

Procedimento:

Preparare la pasta di pane,tagliare tutti i salumi e il formaggio a pezzetti non piccoli. In una scodella battere le uova con il pepe ed aggiungiamo i pezzetti di salumi e formagio. Foderare una teglia con la pasta, metterci tutta l’imbottitura, copirire con un disco della rimanente pasta ed infornare, dopo aver passato l’uovo battutto sulla pizza.
Per facilitare la pizza si può fare anche con la pasta sfoglia comprata ma la tradizione non dice così. Fonte

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