Stufato di agnello e patate in tegame di coccio

stufato di agnello e patate

Ingredienti:
500 gr. di agnello
500 gr. di patate
300 gr. di pomodori
200 gr. di cipolle
100 gr. di sugna
2 cl. di olio di oliva
2 spicchi d’aglio
2 gambi di prezzemolo tritato
origano, sale e pepe q.b.

Procedimento:
In un tegame largo, con la sugna, porre l’agnello tagliato a pezzi, le patate e le cipolle affettate, gli spicchi d’aglio tritati, prezzemolo, basilico, origano, il sale e pepe necessari. Cospargere con pomidoro a pezzettini. Infine unire l’olio d’oliva e cuocere a forno per un’ora e mezza a 150°.

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